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子供も喜ぶ♪超柔らかイカと大根の煮物
by ★ちびちび★
いか 柔らかい 煮物
コツ、ポイント
いかも大根も水と酒と同時に煮てね^ ^ 沸騰し始めて20〜25分間は決して蓋を開けないで下さいね☆〜(ゝ。∂)
材料
(5人分位)
いか
1はい(匹)
大根
中10㎝位
エリンギ
1パック
①酒と水
各180CC
②砂糖
大さじ2
②醤油
大さじ2..5
②みりん
大さじ2
和風だし顆粒
大さじ半分
このレシピの生い立ち
いかをいただいたので 何通りか実験してみました^ ^ この方法は すごく柔らかくできました
1.
いかの皮をむき はらわたを取りゲソも綺麗にあらいます。げそは 2本くらいずつ切り分け。体は1センチくらいに切ります。
2.
大根は約1.5センチ位に切り 皮を厚めに剥きます。 鍋にいかと大根と①を入れたら蓋をして中火。 沸騰してきてから約20分
3.
吹きこぼれそうになったら少し火を弱めてください。 20分間は絶対に蓋を取らないように。 大根に串を刺して確認してね
4.
串がスーっと通ってきたら ②と1センチくらいに切ったエリンギを入れて 蓋をします。大根に色がしみてきたら蓋をしたままで
https://cookpad.com/recipe/6411105
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