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大根と人参の味噌漬け
by くいきんぐ
簡単に作れる大根と人参の味噌漬けです!ご飯にめちゃくちゃ合います!大根消費にも♪
材料
大根
350g
人参
1本
■
合わせ調味料
★醤油
大さじ3
★料理酒
大さじ2
★酢
大さじ2
★味噌
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★和風だし
小さじ1
★生姜チューブ
小さじ1
いりごま(お好み)
適量
このレシピの生い立ち
味噌と味醂を間違えていれたらめちゃくちゃおいしかったので♪
1.
大根を3~5mm程のイチョウ切りにカット、人参を3~5mm程の半月切りにカットする。
2.
塩で軽く揉み込んで15分から30分程冷蔵庫に入れて放置。流水で軽く洗い、水を切る。
3.
鍋に★を入れて弱火で味噌が溶けるまで木べらで混ぜる。フツフツしたら、2を入れて中火で混ぜながら5分煮詰める。
4.
粗熱がとれたら、器に入れて冷蔵庫で保管。1週間くらいもちます。冷えたらお好みでいりごまをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/6411606
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