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なすとピーマンのトマトスープ
by 呑んだくれなつ
元気が出るトマトスープ! ニンニクの香りが食欲をそそります。 パンにも合うので、朝食にも!
コツ、ポイント
具材は小さめに切って、煮込む時間を短縮します。
材料
なす
1本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
3枚くらい
ニンニク
1片
トマト缶
1缶
水
300cc
顆粒コンソメ
小さじ2
ケチャップ
大さじ1
塩こしょう
適宜
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
食欲はあるのに、歯が痛くてごはんが食べられないと言われ…元気が出て食べやすいスープにしました。
1.
なす、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンを小さめに切ります。 ニンニクは皮を剥いてみじん切り。
2.
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ熱します。
3.
ニンニクが香ってきたら、玉ねぎを入れ炒めます。
4.
なす、ピーマン、ベーコンを入れて馴染んできたら、
5.
トマト缶、水、コンソメ、ローリエを入れて煮込みます。
6.
具材が柔らかくなったら、ケチャップと塩こしょうで味を整えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6412076
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