外はぱりッ!!
中はとろッとろ!!
…が自慢の、我が家の春巻き♪
コツ、ポイント
分量や具材など、お好みでどんどん加減・アレンジしてください♪
このレシピの生い立ち
外パリ!中トロ!の春巻きが食べたくて。
2.
しいたけと茹でたけのこ(3cm)、ニラ(5cm)をせん切りにします。※もやしはそのまま。
3.
フライパンで豚ミンチを炒め火が通ったら、しいたけタケノコもやしニラ春雨の順に加え炒め合わせます。
しんなりしだしたら→
4.
(A)を入れて煮立たせます。一旦火を止め水溶き片栗粉を流し入れ、再度火にかけとろみがついたら、別容器で完全に冷まします
5.
(4)の具を春巻きの皮で巻き、180度に熱した油でこんがり揚げて完成です♪
春巻きの巻き方→
6.
春巻きの皮を角が手前にくるようひし形に置き、手前から1/3くらいのところに具を置きます。
7.
手前に残った三角の部分を、具を包むように折ります。
8.
左右の角を内側に折り、手前から向こう側にむかって巻く。水溶き小麦粉を残った角の端に塗り、ひっつければ完成です。
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