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混ぜて簡単☆ほくほくスイートポテト
by チョコまかろん
おいものおいしい季節がやってきました!おいもを柔らかくして材料を混ぜるだけでできあがり!☆所要時間☆60分
コツ、ポイント
☆味はおいもで決まります!ぜひおいしいさつまいもを選んでください。☆冷蔵庫で3~4日もちます。
材料
(直径5cmケース12個分)
さつまいも
500gくらい
上白糖
30g
塩
適量
無塩バター
35g
卵黄
1個分
バニラオイル
適量
生クリーム
30g~
牛乳
30g
このレシピの生い立ち
やっとお芋のおいしい季節がやってきました!色々な食べ方がありますが、ちょっとしたおやつにいいもの。。と思って考えました。
1.
さつまいもを2㎝の輪切りにし、5分水にさらしあくを抜く。蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。レンジか茹でて柔らかくしてもよい。
2.
熱いうちに皮をむき、裏ごしする。作り方6で絞らない場合は、フードプロセッサーやボウルの中でつぶしてもよい。
3.
裏ごししたさつまいもを鍋にいれ、上白糖を木べらで混ぜ合わせる。続いてバター・卵黄・塩ひとつまみをいれ、混ぜ合わせる。
4.
牛乳・生クリームを入れて練る。生クリームは牛乳で代用してもよい。さつまいもの甘さや水分量によるので、ぱさつくなら足す。
5.
火にかけて練る、なめらかにする。鍋底がちりちりして、生地がはがれてきたら火を止める。 オーブン200℃に余熱をかける。
6.
絞り袋にいれ、カップに盛り付ける。スプーンでこんもり盛り付けてもよい。
7.
お好みでシナモンパウダーやアーモンド、黒ゴマをトッピングし、オーブンで焼く。
8.
焼き色がつく程度ま焼く。200℃で10分。
https://cookpad.com/recipe/641296
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