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バナナアップルケーキ☆ヴィーガン 対応
by aaaaaaaai
朝ごはん代わりになるバナナアップルケーキ。砂糖控えめ、卵乳なし、無添加で腹持ちの良いケーキです。
コツ、ポイント
順番に混ぜるだけ。砕いたナッツやカカオニブ 、カカオパウダー、シナモンを入れてもとても美味しいです!柿をみじん切りにして煮詰めて加えても美味♡粉類はお好みの配合で140gになるようにしてOK!
材料
(18cmパウンドケーキ型1本)
☆強力粉
100g
☆米粉
20g
☆全粒粉
20g
☆ベーキングパウダー
4g
バナナ
2本(約140g)
有機アップルソース*バナナと足して200gになるように
60g
米油orココナッツオイル
20g
アガベシロップor黒糖
5〜10g
豆乳(又は卵1個)
50〜60g
チアシード
適量
レーズン
適量
このレシピの生い立ち
よく作っていたバナナケーキをいろいろ材料を変えて自分好みに仕上げました。
1.
オーブンを170度に余熱する。☆をボールに全て入れ泡立て器で混ぜておく。
2.
(1)の泡立て器をそのまま使用し米油と豆乳をよく混ぜて乳化させる。そこに黒糖を入れて混ぜる。
3.
(2)に潰したバナナとアップルソースを入れて混ぜる。
4.
(3)に☆、チアシード、レーズンを入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
5.
型に入れて35〜40分焼いたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6413150
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