小麦の香りがとってもいい、ヘルシーで美味しいくるみパンです☆
コツ、ポイント
2倍の大きさに膨らむまでしっかり発酵させること。
1.
くるみ以外の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる
2.
生地がまとまってきたらボウルから出し、手で捏ねていく
3.
生地の表面がツルンとしてきたら丸めて再度ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて40分~50分発酵させる(一次発酵)
4.
指に粉をつけて生地に突っ込み、穴が塞がらなければ発酵OK!
5.
生地にくるみを入れ、(トッピング用のくるみを4つ残しておく)4分割にしたらそれぞれ丸めていく
6.
生地に濡れ布巾をかけて10分~15分休ませる(ベンチタイム)
8.
丸めた生地を少し押して平たくし、キッチンばさみで端を5箇所切ってお花の形にする
9.
生地のトップ真ん中に指でくぼみを作り、くるみをトッピングする
10.
生地をオーブンシートに乗せて濡れ布巾をかけ、オーブンを予熱している間発酵させる(二次発酵)
11.
180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり!
12.
【動画】https://youtu.be/MHUM0k3Y4BQ
https://cookpad.com/recipe/6413272
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