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パリッとフワッとピーマンの豆腐詰め
by 葉っピー
ミンチ肉でもいいのですが、あえて豆腐にすることでヘルシーに!
コツ、ポイント
ピーマンを湯がき過ぎない! ピーマンの色を見ながら1〜2分の間であげてください(^○^)
材料
(二人分)
ピーマン
6 個
ごま油
適量
塩
少々
木綿豆腐
一丁
醤油
適量
砂糖
適量
オイスターソース
少々
このレシピの生い立ち
友達がミンチ肉で作っていて、それを自分なりに何か改良できないかと考えて・・・
1.
ピーマンはヘタと種を取り、沸騰したお湯にごま油・塩を入れ湯がいておく。 2分ほど。
2.
フライパンに油をしき、豆腐を千切りながら入れ、塊はフォークで潰して細かくしながら炒める。
3.
ある程度炒めたら調味料を入れて、水分が無くなるまで炒め続ける。
4.
ピーマンに豆腐そぼろを詰め込んで出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6413434
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