バターナッツかぼちゃの美味しさを活かしチキンクリームシチューに。煮込んだかぼちゃを潰すことでとろりとしたシチューに♪
コツ、ポイント
煮込む時のスパイスはお好みのものでOKです。ローリエだけでも。
このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃの美味しさ丸ごと頂きたくて♡
2.
バターナッツかぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切り、皮を取り除く。
4.
鶏肉は塩麹を揉み込み、室温にすこしおいてから、食べやすい大きさに切る。
8.
水200ccを加え、ローリエ、クローブ、シナモンを加え、蓋をして20分煮込む。火加減は煮立ったら弱火に。
9.
20分煮込んでバターナッツかぼちゃが柔らかくなったら、スパイス類を取り出し
10.
木べらでざっと大まかにバターナッツかぼちゃを潰す。
11.
塩小さじ1/2、チキンブイヨンを入れ、牛乳を加えて少し煮る。
13.
器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、いただきます。
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