文字サイズ:
小
中
大
印刷する
人参しりしり
by koiko亭
人参しりしり、沖縄料理です。 シャキシャキと甘辛く 暑くても、いっぱい食べれちゃいます
コツ、ポイント
・人参は、出来るだけ細く千切りにします。 ・しんなりするまでよく炒めます。 ・味付ける時、始めに砂糖を入れます ※醤油の後だと甘味が付きにくいので、沢山の砂糖を入れなくてはならないから 溶き卵は、最後に強火でふわっとするまで炒めます
材料
(150g分)
人参 中
1本
卵
3個
ゴマ油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
沖縄の友人に教わり作り始めました。 とても美味しくて大好きになりました。 こちらのサイトでも参考にさせて頂いてます。
1.
人参 中1本 卵 3個 ゴマ油 大さじ3 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ3 炒りごま 白 適量 甘辛い感じです
2.
フライパンにゴマ油を入れて 人参がしんなりするまで炒めます
3.
卵を溶いておきます
4.
人参がしんなりしたら 砂糖を入れます 馴染んだら、みりんを入れます
5.
中火で1〜2分炒めます
6.
水分が無くなって来たら溶き卵を入れて、軽く混ぜ合わせますあ
7.
強火にして、よくかき混ぜます 卵が固まり出したら 火を止めます。
8.
炒りごまをたっぷりかけて サッと混ぜ合わせます。 器に盛って完成です。
https://cookpad.com/recipe/6413968
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.