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茎茗荷の甘酢漬
by きのこや
茗荷の甘酢漬けとは食感も違って こっちの方が好きかも 材料安いし。
コツ、ポイント
特に無いけど、砂糖多いんでパルスイーストに置き換える方が良いかな。 結構甘い味付けなんでお好みで砂糖減らして下さい。
材料
茎茗荷
500g
米酢
200cc
砂糖
200g
塩
30g
水
100cc
このレシピの生い立ち
茎茗荷が安かったので 500g200円弱 茎の食感好きで茗荷の甘酢漬けより美味しい。
1.
お湯を沸かし保存瓶を煮沸消毒しておく
2.
鍋に甘酢の材料を全て入れて温めて砂糖を溶かす
3.
お湯を沸かし沸騰したら洗った茗荷を入れる
4.
再沸騰直前でザルに空けてお湯を切る
5.
温かいうちに保存瓶に入れて蓋をして甘酢を注いで冷ます
6.
冷めたら冷蔵庫で保管 半日程度漬ければ食べられます
https://cookpad.com/recipe/6414042
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