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和食の献立にも、白ワインにも合う副菜として、試行錯誤した上で完成したレシピ。わりと酸味が効いてますが、暑い日にはぴったり。酢をバルサミコに変更すると洋風に。炒めるのをごま油にして、ミョウガをネギみじんにすると中華風にも。