コツ、ポイント
焦げ目がつくくらいしっかりと焼くと、皮が剥きやすいです!
このレシピの生い立ち
クラシルの焼きナスレシピを参考に作りました♪
1.
白ナスの皮に、縦2cm間隔で切り込みをいれる。
2.
鍋に油をひかずに、中火で熱し蓋をして10分蒸し焼きにする。※時々転がして全面を焼く
3.
粗熱がとれたら、手で白ナスの皮をむく。器に盛り付ける。鰹節、小ねぎ、大根おろしをのせ醤油をかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/6414300
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