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ウインナーとキャベツとピーマンの蒸し煮
by 団塊オヤジ
消化を助けるキャベツを、もりもり食べましょう。
コツ、ポイント
最後に味が全体に絡むまで、強火で炒めて下さい。
材料
ウインナー
5~6本
キャベツ
1/4個
ピーマン
1個
サラダ油
大さじ1~
■
(調味料)
オイスターソース
大さじ1
味噌
小さじ2
豆板醬
小さじ1
しょう油
小さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
おろししょうが
1かけ分
おろしにんにく
お好みで
このレシピの生い立ち
調理の仕事をしていた頃の賄いレシピをアレンジしました。
1.
ウインナーは斜め半分に切る。キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
2.
ピーマンは半分に切って種を取り、5~6mmの細切りにする。(調味料)はよく混ぜ合わせておく。
3.
熱したフライパンにサラダ油をひき、ウインナーを炒める。薄く焼き色がついたらキャベツを乗せ、蓋をして蒸し煮にする。
4.
キャベツがしんなりしてきたらピーマンと(調味料)を加え、全体に混ぜ合わせたら再び蓋をして2~3分蒸し煮にする。
5.
蓋を取り、強火で全体に味が絡むまで炒めたら火を止め、皿に盛り付ければ完成。
https://cookpad.com/recipe/6414615
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