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お酢が効いた胡瓜、茗荷、蛸の酢の物
by しょうキッチン
暑い夏にさっぱりしたお酢の物は如何でしょう。
コツ、ポイント
市販の白出汁を使うので、塩揉みの塩分はしっかり落としてください。
材料
きゅうり
1本
みょうが
3個
タコ(刺身用)
80g
すりごま
お好み
塩
ひとつまみ
■
調味料
酢
大さじ2
白出汁(市販の濃縮タイプ)
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
自分好みのお酢がしっかり効いた酢の物を作りたくて……
1.
きゅうりは輪切り、みょうがは小口切り、タコは一口サイズのスライスにする。
2.
きゅうりを塩揉みして、余分な塩を落とし、キッチンペーパーで包んで軽く絞る。
3.
調味料を混ぜたら具材を入れてよく馴染ませて、冷蔵庫で1時間冷やす。
4.
器に盛り付けて、すりごまをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6414665
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