文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いちじくジャム
by ふんにゃん
いちじくを沢山買ったので美味しいジャムにしました。プチプチした食感もたまりません!
コツ、ポイント
好みの硬さの少し手前っていうのを見極めて下さいね。余り弱火じゃなくても大丈夫です。中弱火くらいでほぼ放置。時々かき混ぜて硬さを確認して下さいね。
材料
いちじく(皮を剥いて)
500g
グラニュー糖
100g
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
手作りパンがマイブーム。美味しいジャムで食べたいと思いました。ヨーグルトに入れるのも好き。
1.
いちじくは、洗って皮を剥く。
2.
いちじくの繊維を断ち切るように輪切りから粗く刻む。
3.
鍋にいちじくとグラニュー糖を入れ、軽く混ぜ15~30分程度休ませたら(←水分が出てグラニュー糖が溶ける)中火にかける。
4.
ふつふつしだしたら火を弱め、コトコト煮詰める。
5.
好みの硬さの少し手前でレモン汁を加え、サッと混ぜたら火を止める。
6.
煮沸消毒をしたビン等に入れて完成!
7.
追記:長期保存がしたい場合は脱気をします。マイレシピのアプリコットジャム工程7以降を参考に。レシピID: 6846751
https://cookpad.com/recipe/6415216
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.