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ピリ辛お刺身蒟蒻のゴマダレソース
by ところてんの伊豆河童
あっさりとしたこんにゃくに、濃厚なゴマダレがよく合います。お好みの薬味と一緒にどうぞ♪
コツ、ポイント
刺身こんにゃくは丸い形状なので、半分に切ってから薄切りにすると切りやすく、食べやすい大きさに切り分けられます。 白ごまは、炒ると香りがグッとよくなりますよ! マヨネーズをごま油にしても美味しいです。
材料
(2人分)
刺身こんにゃく唐辛子味(伊豆河童)
1/2個
ミョウガ
1本
青しそ
2枚
白ごま
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
酢
小さじ1/2
醤油
大さじ1/2
マヨネーズ
小さじ1
このレシピの生い立ち
伊豆河童の刺身蒟蒻(唐辛子味)を使ったレシピを紹介したいと思い考案しました。
1.
刺身蒟蒻を半分に切って、切り口を下にして安定させ、薄切りにする。
2.
少し重ねて皿に並べる。
3.
ミョウガ、青シソは、千切りにしてそれぞれ水にさらして良く水気を切る。 その後、刺身こんにゃくの上に盛る。
4.
白ごまをフライパンで炒ってすり鉢に入れ、しっかり摺る。 砂糖、酢、醤油、マヨネーズを入れて混ぜ、刺身こんにゃくにかける。
https://cookpad.com/recipe/6415225
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