生で食べるのを悩んだら保存食に♪
魚嫌いでも食べやすいです(*´∀`)♪
コツ、ポイント
下味を付けることにより臭い消しします。
このレシピの生い立ち
食が細く、魚嫌いな糖尿病の母の為に作りました。
1.
まず、マグロを細かく切り、ジッパー付き袋に入れ更に、下味用調味料を入れ揉み混み、30分位漬けます。
2.
野菜は、みじん切りにし、椎茸の出汁はとっておく。
4.
フライパンに油をひき温めます。そこに、マグロをいれ切るように炒めます。
6.
水分が出てくるのでしっかり飛ばしてください。
7.
パラパラになったら、具材を端に寄せ、調味料を入れます。調味料がグツグツいって煙が出たら全体に混ぜ合わせます。
8.
ぺちゃ付いてるのがなくなれば出来上がり。
(結構、生姜が効いてます。)
https://cookpad.com/recipe/6415401
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