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アイナメのセビーチェ
by クックGonbao
アイナメを使って作った、南米風魚介のマリネです。
コツ、ポイント
オリーブオイルより、サラリとしているグレープシード油を使って作った。
材料
(1人分)
アイナメの刺身
適量
玉ねぎ (スライス)
1/8個
長ねぎ (千切り)
2cm分
ミニトマト(赤、黄:スライス)
各1個
塩
少々
白胡椒
少々
ライム
1/4個
グレープシードオイル
適量
イタリアンパセリ
少々
このレシピの生い立ち
ラテンアメリカで食べられている魚貝のマリネ。白身魚やホタテをレモンなどの柑橘果汁とオリーブオイルでマリネした料理です。 アイナメの刺身の残りを使って作った。
1.
アイナメは薄くスライスしておく。
2.
お皿に玉ねぎのスライスを薄く敷き詰め その上にアイナメを並べる。
3.
軽く塩、胡椒をしてライム果汁を搾り、グレープシード油を振りかける。
4.
ねぎ、ミニトマトを乗せ、パセリを散らし、スライスしたライムを乗せ、冷蔵庫に30分から1時間おけば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6415925
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