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ボリューム満点!なんちゃってメンチカツ☆
by ふぁんふぉん
油使わずに作れます。油揚げの味も邪魔しません。
コツ、ポイント
詰めたあとは平らにすること。両面はこんがりやくこと。お肉がまとまりにくい時はパン粉を増やしてみて!
材料
(2~3枚分)
油揚げ
2枚
合い挽き肉
250g
キャベツ(小さめ)
1/4
玉ねぎ
1/4個
たまご
1個
塩
適量
ウスターソース
大さじ1
パン粉
大さじ1
水
50cc
このレシピの生い立ち
メンチカツが食べたいけど揚げるのがめんどくさい。そういえば油揚げが残ってたな…。
1.
油揚げを菜箸でコロコロし、短辺のところ(片方だけ)に切れ目を入れ破れないように広げる。
2.
お湯をわかし、ザルに並べた油揚げにかけ油抜きをする。キッチンペーパーで余分な水分をふきさましておく。
3.
キャベツと玉ねぎを荒みじん切りにし、適量の塩で揉み込む。水分がでたらしぼっておく。
4.
合い挽き肉、たまご、ウスターソース大1、パン粉大1、①を粘りがでるまで混ぜる。
5.
さめた油揚げに④を詰め込んでいく。
6.
⑤を軽く平らに整えたらフライパンに並べ水を50cc入れ蓋をし中火にする。
7.
水分がなくなったら蓋をとり、両面をこんがりと焼く。
8.
食べやすいサイズにカットし、お好みのソースをかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/6416342
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