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豚ヒレソテーのクリームソース
by レシピおぼえがき
簡単で、ちょっと見映えがいい。。
コツ、ポイント
きのこは好きなものを
材料
(4人分)
豚ヒレ
600g
しめじ
1パック
しいたけ
1パック
生クリーム
200ml
粒マスタード
大さじ1.5
白ワイン
大さじ1
バター
10g
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
18年前、夫に初めて作った料理…うちで長く生き残っているレシピです
1.
豚ヒレを1センチ弱の厚みに切り、塩こしょうする。片面でよい
2.
フライパン(できればテフロンで油をひかず)でソテー、火を通す
3.
火が通ったら肉を取り出し、きのこをソテーする。白ワインとバターを入れ、ざっと混ぜたら生クリームを入れる
4.
生クリームが暖まったら、肉汁ごと豚ヒレを戻し入れて混ぜる→盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/6416454
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