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なめらかでコクが深い生クリームプリン
by tsuyoshi61
簡単にできるなめらかでコクの深い生クリームプリンです。生クリームを使わず牛乳だけでもさっぱり・なめらかプリンになります。
コツ、ポイント
茶こしでしっかりこすことと、蒸す際の火加減は極々弱火にすることです。
材料
(2個分(大きめのカップ))
生クリーム
200cc
牛乳
100cc
卵
3個
砂糖
大さじ4
バニラエッセンス
10滴
このレシピの生い立ち
マーロウのプリンに憧れて、最初に作ったプリンです。何度かチャレンジして結構な出来になりました。
1.
ボールに卵、砂糖を入れよく混ぜたら、生クリーム、牛乳、バニラエッセンス、をくわえて混ぜあわせる。
2.
1を茶こしでこしながら、カップに分けたら、各々ラップをかける。
3.
お鍋でお湯が沸騰したら火を止め、2を鍋に並べ蓋をして極々弱火で9分蒸したら火を止める。
4.
蓋をしたまま10分したら、鍋からプリンを取り出す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6416482
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