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お弁当に☆おかずに!オクラと人参の肉巻き
by オイルソムリエひろみ
オクラと人参の彩りが綺麗な、甘辛醤油味の肉巻き。下ごしらえまでしておけば超時短。お弁当や忙しい時に助かりますよ。
コツ、ポイント
焼く時に肉がぺろっと剥がれないよう、巻き終わりの部分からしっかり焦げ目がつくくらい焼いて、その後他の面を焼いてください。
材料
(10本分)
人参
1本
オクラ
10本
豚ロース肉
10枚
塩
少々
胡椒
少々
油
小さじ1
醤油
大さじ1
味醂
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供がオクラのネバネバが苦手T^T。なんとか弁当に潜り込ませて、食わず嫌いを克服させたくてやってみました。粘りも気にならないようで、食べてくれます。
1.
人参は7〜8ミリ角の細切りに。オクラ、人参、それぞれ軽く下茹でしておきます。
2.
オクラと人参を豚ロース肉で巻きます。塩胡椒しておきます。
3.
フライパンに油を敷き、肉を並べ中火で焼きます。焦げ目がつき始めたら、面を変えながら、全体にこんがり焼きます。
4.
醤油と味醂を加え、転がしながら照りがつくまで焼きます。
5.
1本を半分に切ってください。断面の彩りが綺麗です。甘辛醤油味でお弁当にもご飯のおかずにもなります。
https://cookpad.com/recipe/6416532
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