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めっちゃ手抜き!砂肝の唐揚げ
by obaba3
手抜きな感じですが、二度揚げでカリッとなりおつまみに最適!
コツ、ポイント
下処理はアバウトですが、切込みを入れる事で味がしみやすくなります。
材料
(ふた)
砂肝
2パック
おろしにんにく
小さじ2
濃口醤油
大さじ3
おろし生姜
小さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ダンナのお母さんの思い出の味を、想像で再現してみました
1.
砂肝を適当な大きさに切り、 2ヶ所くらい切込みを入れる
2.
おろしにんにくとおろし生姜・濃口醤油と砂糖と酒を混ぜて調味料を作る
3.
作っておいた調味料に、砂肝をつけておく(2~30分)
4.
片栗粉を付けながら、2cm~3cmくらいの油で揚げる (衣が白くなったら1度油から出す)
5.
少し冷めたら、もう1度揚げ焼きして茶色い色が付いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6416552
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