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トマトビネガーでお豆のサラダ
by JuJuKueche
我が家の定番お豆のサラダをトマトビネガーを使い、ミニトマトを加えて作りました。酸味の中にトマトの甘味が光るサラダに^_^
コツ、ポイント
トマトビネガーの代わりに赤ワインビネガーでもOKです。
材料
(6人分)
キドニービーンズ
100g
白インゲン豆
100g
ツナ缶
1缶
紫玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
カラーピーマン(黄、赤、オレンジ)
合わせて約1個
ミニトマト
6個
A トマトビネガー
大さじ3
A EVオリーブオイル
大さじ2
A 塩
小さじ1
A こしょう
適量
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
酸味だけでなく、トマトのフレッシュ感と甘味がアクセントになり、いつもの豆サラダがワンランクアップしました。。
1.
材料
2.
こちらのトマトビネガーを使います。
3.
Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
4.
紫玉ねぎをみじん切りにする。
5.
ピーマン、カラーピーマンもみじん切りにする。
6.
ミニトマトは小さめに切り、イタリアンパセリの茎はみじん切り、葉は飾り用に少し取り、他はざく切りにする。
7.
3のボウルにツナ缶の汁気を切ったもの、紫玉ねぎ、ピーマンを加えて混ぜる。
8.
更に、豆、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分休ませる。
9.
冷蔵庫から取り出し、バットにサラダを入れミニトマトをトッピングし、食べる直前まで冷やしておく。
10.
イタリアンパセリを飾り出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6417193
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