文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さつまいも青椒肉絲
by クックパッド料理動画
さつまいもを使った秋に味わいたいアレンジ青椒肉絲☆オイスターソースの風味で甘いさつまいももごはんのおかずに!
コツ、ポイント
豚肉に片栗粉が付いているので適度にとろみが付きます。パプリカがない場合はピーマンだけでもOK!
材料
(2人分)
さつまいも
1/2個(200g)
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
1個
豚ロース薄切り肉
150g
サラダ油
大さじ1
■
【A】
酒
小さじ2
塩
小さじ1/3
片栗粉
大さじ1/2
■
【B】
オイスターソース
大さじ2
水
大さじ2
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
しょうが(チューブ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ほくほく甘いさつまいもを青椒肉絲の味付けでごはんのおかずに☆子どもも食べやすい味です!
1.
さつまいもは皮ごと厚さ5mmの斜めに切り、さらに細切りにする。さっと水にくぐらせ、水気をしっかりきる。
2.
ピーマンとパプリカは細切りにする。豚肉は細切りにし、ボウルに入れてAを加えて混ぜ合わせる。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、<2>の豚肉を加えてほぐしながら炒める。
4.
豚肉に火が通ったらさつまいもを加えてふたをして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。Bを混ぜ合わせる。
5.
ピーマンを加えて炒め合わせる。Bを加え、煮詰めながら全体に絡める。
https://cookpad.com/recipe/6417335
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.