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夏バテに!白米から鍋で作る卵粥
by あねこちゃん
胃の調子が悪い時、夏バテした時、食欲がないけれど何か食べないといけない時、ほっこりして身体が温まる卵粥をぜひ!
コツ、ポイント
吹きこぼれに注意してください。大きめの鍋で煮詰めるか、適宜様子を見て、吹きこぼれそうになったら少しの間蓋を開けてください。
材料
(1人分)
白米
85g
水
600cc
鶏がらスープ
小さじ1
卵
1個
刻みネギ
適宜
梅干し
1個
このレシピの生い立ち
夏バテで胃もたれしていたのでお粥に。味が少しついているものが好みなので、お粥を炊くときに鶏がらスープを入れています。
1.
白米は85gになるように計る。
2.
鍋に白米と水を入れたら、鶏がらスープを加えて煮立たせる。
3.
沸騰したら一旦全体をヘラで混ぜ、蓋をして弱火にし、20分煮詰める。
4.
吹きこぼれに注意し、吹きこぼれそうになったら蓋を一度開けて吹きこぼれを鎮める。
5.
20分経ったら中火にし、溶き卵を流し入れてやや放置し、卵がふわふわになって固まるのを待つ。
6.
火を止め、お椀に入れたら最後にネギと梅干しを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6417714
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