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HBでイーストドーナッツ
by ちぷ’キッチン
ドーナッツやさんのドーナッツよりパン屋のドーナッツが好き!
材料
(9個分)
強力粉
200g
砂糖
20g
塩
2g
マーガリン
20g
スキムミルク
10g
全卵
30g
水
100ml
★イースト
4g
☆揚げ油
適量
☆グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
ドーナッツやさんのドーナッツよりパン屋のドーナッツが好き!
1.
★と☆以外をHBに投入し、★はイーストケースへいれ、パン生地コーススタート!!
2.
打ち粉をした台にのせ、ガス抜き。9分割にし丸める。固く絞ったタオルをかけベンチタイム10分!!
3.
めん棒で伸ばし片方は細め、もう片方は太めにし、太目の方を平らにし、端と端を合わせ包み込むようにドーナツ型にする。
4.
天板にのせ、40度40分二次発酵。
5.
170度の油で濃い目のキツネ色になるまで揚げる。
6.
荒熱が取れたら、ビニール袋にグラニュー糖を入れ、その中に1個ずつ入れシャカシャカふり付ける。
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