簡単にできるピーマンの大量消費にピッタリの一品です
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コツ、ポイント
■ごま油と削り節は、炒めすぎると香りがなくなるので、出来上がり直前に加えてください。
このレシピの生い立ち
ピーマンの大量消費に作りました。
1.
ピーマンは太めの千切りに。
エリンギはみじん切りに。
ジャコはサッとお湯をかけておく。
2.
フライパンに、①の材料と調味料(醤油以外)を入れて、中火で5分ほど炒め煮する。
3.
水分がなくなったら、醤油を鍋肌に沿って入れて、焦がして風味を付ける。
4.
調味料(仕上げ用)を加えて、さっと混ぜ合せて、火を止める。
出来上がりです。
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