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もちもち・もずくのてんぷら
by へぽちん
もずくというともずく酢!というイメージですが、こんな風にてんぷらにすると、また違った味わいでもちもち、おいしいですよ♪
コツ、ポイント
水切りしてももずくからわりと水分が出るので、混ぜるときに入れる水は少なめにしてください。 天ぷら粉で作ってもおいしいですよ♪ 別添えのたれは酢のものなどに使うと便利です。
材料
(2人分)
もずく(たれが別添えのもの)
2パック
たまねぎ
大きめなら1/2個
人参
1/2
薄力粉
50グラム
たまご
1個
冷水
30cc
サラダ油(揚げ用)
適量
■
付け合わせ
沖縄の天然塩
適量
すだち
お好みで
このレシピの生い立ち
沖縄料理店で食べた味が忘れられず、再現してみました!
1.
もずくはパックから出して、水切りしておく。 人参は千切り、玉ねぎは半分に切ったものを半月切りにする。
2.
すべての材料をボウルに入れ、混ぜる。 混ぜ過ぎても、大丈夫です。 もずくから水分が出るので、水は少なめで調整してください
3.
フライパンに油をたっぷり入れ、180度に熱したら、小さめのおたまでたねをすくって投入!
4.
両面、きつね色にこんがり揚がったら、できあがりです♪ 天然塩をちょっとつけて食べてください。 柑橘類はなくてもOKです。
https://cookpad.com/recipe/641898
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