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元々、豚挽肉のみで作るボイルソーセージ(ホイルで包んで蒸し焼き)をよく作っていますが、それをハンバーグに応用。あえて玉ねぎも入れず。豆腐がいい仕事をしています。家族から「これからはハンバーグこれにして〜!」と絶賛されてます。