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小松菜と桜えびとしいたけの炒め煮
by 団塊オヤジ
桜エビと小松菜でカルシウムたっぷり。
コツ、ポイント
小松菜としいたけは炒め過ぎないように。
材料
(2人前)
小松菜
1/2束
桜えび
10g
しいたけ
4枚
サラダ油
大さじ1/2
■
(調味料)
だし汁
60cc
しょう油
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
若い頃、定食屋で食べた副菜をアレンジしてみました。
1.
小松菜は洗って根元を切り落とし、3~4cmの長さに切る。しいたけは石づきを取り4等分に切る。(調味料)は混ぜておく。
2.
鍋にサラダ油をひき、小松菜としいたけを炒める。
3.
全体に油がなじんだら桜えびと(調味料)を加え、途中上下を返しながら煮汁が少なくなるまで煮て火を止める。
4.
しばらくおいて全体に味がなじんだら、皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/6419379
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