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『簡単すぎる!』大根と厚揚げのそぼろ煮
by maina米山真衣
冷蔵庫にある食材で、 豚ひき肉→鶏肉 に変えても◎! 作りおき可 冷蔵3日程度
コツ、ポイント
①大根の皮は厚めにむくのがポイント! 皮の近くは繊維が多く、味が入りにくいので、煮物をする際は2〜3ミリくらい厚めに皮をむきましょう♩ ②煮込んだ後は、粗熱が取れるまで鍋の中で置いておきましょう。(鍋止めといいます)
材料
大根
150g
厚揚げ
1/2枚
豚ひき肉
150g
[A]水
200cc
[A]砂糖・酒・しょうゆ
各大さじ3
[A]みりん
大さじ2
青ネギ
少々(お好みで)
このレシピの生い立ち
忙しい日でも体に優しいおかずは大切! 簡単に美味しく作れる煮物です(^^)
1.
大根は厚めに皮をむき、一口大の大きさに切る。 厚揚げは8等分にする。
2.
鍋に、サラダ油をひかずに、加熱し、豚ひき肉を炒める。
3.
②に8割くらい火が通ったら、[A]を加え、ひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除く。
4.
①の大根と厚揚げを入れ、蓋をして弱火〜中火で20分煮込む。
5.
大根が柔らかくなったら火を止め、5分ほど置いておく。 器に盛り、お好みで青ネギを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/6419643
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