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イチヂクの前菜
by JuJuKueche
さっぱりとしたヨーグルトクリームをイチヂクにトッピングしたアミューズ。口の中で甘酸っぱいイチヂクとクリームが溶け合います
コツ、ポイント
クリームはパンにつけても美味しく頂けます。
材料
(2人分)
イチヂク
2〜3個
水切りヨーグルト
約50g
マスカルポーネチーズ
50g
塩
ひとつまみ
生クリーム
50g
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
お料理上手な友人から教わったヨーグルトクリームを使って、カンタンにできるアミューズ!おもてなしの時に大活躍する我が家の定番メニューです。
1.
材料
2.
ヨーグルトを水切りする。(冷蔵庫で一晩おく)
3.
水切りヨーグルトとマスカルポーネチーズを合わせて混ぜ、塩も加えて更に混ぜる。
4.
生クリームは8分だてに泡立てる。
5.
3に4を加えて混ぜ合わせる。
6.
好みの大きさイチヂクを切り…
7.
お皿に盛り、イチヂクに5のクリームをのせ、ミントなどグリーンを飾り、オリーブオイルをかけて…
8.
出来上がり
9.
〜アレンジ〜 パンにのせてオープンサンドにも!
10.
〜参考〜 ヨーグルト80gを6時間水切りすると、水切りヨーグルト50gホエー(水分)20ccになりました。
https://cookpad.com/recipe/6419727
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