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鯛のアラとネギのお味噌汁
by YOSHIMENCO
冷房で冷えた体を温めタイ。 鯛の出汁が美味しいお味噌汁です。
コツ、ポイント
お味噌は数種類ブレンドしましたが、もちろん一つのお味噌でも大丈夫です! お味噌の塩分濃度にもよるので、120グラムくらいから溶き入れて、足りなければ少しずつ足す感じが良いです。
材料
(5,6人分)
タイのアラ
一匹分
水
1.5リットル
ネギ(3cmくらいにカット)
2本
味噌(お好みのブランドで)
120gくらいから味見しつつ
このレシピの生い立ち
クーラーがつきっぱなしなので あったかい料理が食べたくなります。
1.
鯛のアラの下処理はこちらをご覧ください。 レシピID : 6419933
2.
お水を入れた鍋にアラをすべて入れます。 強火で沸騰を待ちます。
3.
沸騰するとアクが浮いてくるのでそれを取り除いてください。
4.
アクが取れたらネギを入れる。 そして弱火から中火で10分煮ます。
5.
火を弱めて、お味噌を溶き入れます。 弱火で5分ほど煮ます。 味噌が煮詰まりすぎないように沸騰させない方が良いです。
6.
完成です! 骨に気をつけて食べてください!
https://cookpad.com/recipe/6419968
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