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さつまいものもちもちドーナツ覚書
by ♡香♡
揚げたてが1番美味しいです。冷めてぼそぼそになったらレンジでチンしたらまたモチモチになります☆
コツ、ポイント
揚がってるか爪楊枝を刺して生地がついてこなければok! 揚げるときに破裂の心配があります。 ベーキングパウダー、砂糖を入れるとドーナツは破裂しにくいそうです。 さつまいもが熱いままだと破裂の心配が、生地が冷めてから揚げてください。
材料
さつまいも
200g
片栗粉
80g
牛乳
30mlくらい
薄力粉
10g
サラダ油
揚げ油として
このレシピの生い立ち
おやつ食べたいし片栗粉使いたかったので。自分の覚書です。
1.
さつまいもを輪切りにする
2.
耐熱容器に入れラップしてレンジで4分くらい
3.
マッシュする
4.
牛乳を入れて混ぜる
5.
片栗粉、小麦粉を入れて混ぜる
6.
硬さを見てぼそぼそなら牛乳を少しずつ足して様子を見る
7.
一口サイズに成形する
8.
160-170度くらい(中火)でこんがりあげる
9.
2020/9/12「もちもちドーナツ」トップ10入りしました♡ ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/6420178
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