油を使わずに☆えのきの消費にこんにゃくと炒めるだけ
コツ、ポイント
鍋がくっつかないものであれば、油は要りません。めんつゆはお持ちの希釈量で水で薄めて使ってください。
1.
えのきの石づきを落として、長さを半分に切り、ほぐして鍋に入れる。お好みでねりものも適当に切り加える。
2.
こんにゃくは厚みを半分にし、短冊切りにしてアク抜きする。アク抜きしたらフライパンに加える。
3.
鍋を弱火にかけ、えのきがしんなりするまで加熱。(鍋によって油を引いてください。)
4.
えのきがしんなりしたらめんつゆと唐辛子を加え、煮る。火を止め、味を含ませたら完成。
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