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簡単!松茸のお汁・お吸物〜\(^o^)/
by パクパク51
秋を感じるお汁です!
コツ、ポイント
松茸の汚れ取りは素早くする事!松茸のスライスは、あまり薄くならない様に・・・
材料
(5人分)
松茸(中国産)
1本
水
お汁5人ぶん
薄口しょう油
適当
白だし(あれば)
適当
みりん
少量
ほんだし(だしパックでも可×1)
適当
パンダ
適当
三つ葉
適当
豆腐
適当
すだち
1つ
このレシピの生い立ち
スーパーで“松茸”を見つけると “土瓶蒸し”が作りたくなります “土瓶”がないので→お汁に・・・
1.
スーパーの野菜売り場に→松茸が!
2.
松茸さぁ〜ん*\(^o^)/* 市販品松茸(中国産)を用意!
3.
硬い“石づき”の部分を・・・
4.
シュッシュッシュッ・・・ 石づきは硬い部分だけを →削ぐ(そぐ)! ※ブツ切りの様に切り捨てない事!
5.
石づきはキレイに外す!
6.
ボウルに水を入れ キッチンペーパーで素早く汚れを取る! ※柔らかい布・ティッシュでも代用出来る!
7.
シュッシュッシュッ〜素早く! 力を入れ過ぎると→松茸が真っ白になってしまうので注意? ※表面が真っ白になならい様に
8.
カット!
9.
(今回は) チョビ厚みのあるスライスにカット!
10.
水に“だしパック”を入れ放置! 又は “ほんだし””パンダ“”薄口しょう油” (あれば白だしも〜)入れる ※沸騰はダメ
11.
三つ葉を用意!
12.
三つ葉をカット〜!
13.
お豆腐もカット〜!
14.
“すだち”を用意! ※今回はスライス〜・・・
15.
お椀に〜お豆腐・松茸・お汁を入れ
16.
① 三つ葉を振る! ②すだちを置く!
17.
出来上がりぃ〜ッッ! 以上
https://cookpad.com/recipe/6420870
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