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ナスと鶏ひき肉の甘味噌炒め
by shikizo
ナスと甘い味噌ダレでご飯が進みます
コツ、ポイント
味噌は甘めの九州味噌がおすすめです。 味噌によって塩分濃度が違うので、タレは味を見ながら量を加減してください。
材料
(1人分)
ナス
小2本
鶏ももひき肉
80g
玉ねぎ
小1/2個
味噌
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
めんつゆ
小さじ1
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
余ったひき肉とナスを使ってしまいたかったので考案しました。
1.
味噌とみりん、めんつゆをよく練り混ぜておきます。ナスは5mm幅の半月切り、玉ねぎは薄切り、ネギは小口切に。
2.
フライパンに大さじ2の油を熱し、ナスを炒めます。ナスがしなっとなったらお皿にあけておきます。
3.
空いたフランパンで玉ねぎとひき肉を炒めます。
4.
フライパンにナスを戻し、味噌ダレも加えて炒め合わせます。
5.
お皿に盛り付け、ネギを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6420889
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