文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ジャコやっこ〜ノブやっこ〜
by TAESUN
カリカリジャコの食感と香ばし旨味が絶妙なオススメヤッコ!ヤッコアレンジ③
コツ、ポイント
ジャコをカリカリにしっかり煎って下さい♪食感&香ばしさのポイントです。 めんつゆは、お好みの濃さにして下さい。ヤッコなので少し濃いめ位で良いですが、ジャコにも塩分があるので濃すぎにご注意です!
材料
(1〜2人分)
木綿豆腐(お好みで絹でもOK)
1丁
ちりめんじゃこ
25g
刻みネギ
盛ひとつまみ
胡麻油
大さじ1
めんつゆ(ストレート)
大さじ1〜2
刻み海苔
盛ひとつまみ
このレシピの生い立ち
大好きな定食屋さんでの押しメニューでした。ママ(ノブちゃん)直伝で教えてもらったレシピ(^-^)お店が閉店してしまったので今は自分で作ってるお気に入りヤッコです♪
1.
豆腐をお皿に乗せる
2.
熱したフライパンでジャコをカリッカリになるまでしっかり乾煎りする
3.
ジャコを煎ってる間にお皿の豆腐から出た余分な水分を切る
4.
刻みネギをたっぷり乗せる
5.
【2】のカリカリジャコをたっぷり乗せる
6.
胡麻油をかける
7.
麺つゆをかける
8.
仕上げにたっぷり刻み海苔を乗せて。。。完成♪
9.
※写真だとほぼほぼ同じですが(笑)めんつゆをポン酢に変えてもサッパリでむちゃくちゃ美味しいです!ぜひお試しを(^-^)
10.
☆ヤッコアレンジ☆ ①キムチヤッコ 【レシピID: 5140643】
11.
☆ヤッコアレンジ☆ ②パクチーヤッコ 【レシピID: 5140661】
12.
☆ヤッコアレンジ☆ ④シラスヤッコ(しっとりタイプ) 【レシピID: 6319575】
https://cookpad.com/recipe/6421087
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.