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『作りおき』万能!うまうま肉味噌
by maina米山真衣
冷蔵庫に残りがちな調味料「甜麺醤」を使って、肉味噌 を作りました。 冷蔵庫で1週間保存が可能です!
コツ、ポイント
具材と調味料を炒める際は、水分がなくなるまでしっかりと炒めるのがポイントです!!
材料
豚ひき肉
200g
長ねぎ
1/2本
しいたけ
2枚
しょうが
10g
にんにく
1片
ごま油
大さじ2
[A]甜麺醤
大さじ2
[A]合わせ味噌
小さじ2
[A]砂糖・しょうゆ・みりん・酒
各大さじ1
[A]豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
活用方法は ・冷奴や茹でた大根に乗せる ・麺と絡めてジャージャー麺 ・ご飯と大葉を混ぜて焼きおにぎり ・野菜と炒めて肉味噌炒め など、色々使えますよ(^^)
1.
・長ねぎ・しいたけ・にんにく・しょうがはすべてみじん切り。 ・調味料[A]は混ぜておく。
2.
フライパンにごま油を加熱し、長ねぎ・しいたけ・しょうが・にんにくを入れ炒める。
3.
しんなりしたら、豚ひき肉を加え、 色が変わるまでしっかりと炒める。 ※炒める際に出てくる油はキッチンペーパーで拭き取る。
4.
混ぜておいた[A]を加え、水気がなくなるまでよく炒める。
https://cookpad.com/recipe/6421362
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