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米粉ケークサレ♡お豆&かぼちゃ&玉ねぎ
by みーちゃんわーるど
煎り大豆の食感が楽しい米粉のケークサレ♡炒め玉ねぎとかぼちゃ入りでとっても香ばしく美味しい風味^^グルテンフリー!
コツ、ポイント
チーズの量はお好みで!入れなくても作れます。煎り大豆のかわりに好きな豆の水煮でOK。豆も入れなくても作れる。生地が固くて混ぜにくい場合、少しずつ豆乳か牛乳を足す。余った玉ねぎはハンバーグなどに使ったり^^
材料
(13cm×5cm深めパウンドケーキ型)
炒めた玉ねぎ
40g
塩コショウ
各少々
かぼちゃ
50g
煎り大豆or好きな豆の水煮
10g
チーズ
お好みで
☆米粉
80g
☆オートミール
10g
☆おからパウダー
10g
☆砂糖
3g
☆ベーキングパウダー
5g
卵
1個
♡油
12g
♡豆乳or牛乳
60g
♡味噌
5g
♡塩
2g
♡コショウ
少し
♡ガーリックパウダー
お好みで少し
オートミールやチーズなど
トッピングにお好みの量
このレシピの生い立ち
野菜を使ったしょっぱい系のケーキ!たまに食べたくなります♪
1.
玉ねぎを粗めにみじん切りにする。
2.
フライパンを中火で加熱して油を少し入れて、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3.
塩コショウを少しパラパラとかけて炒め、火を止めて別の容器に移して冷ましておく。
4.
茹でるか蒸すかレンジで加熱して柔らかくしたかぼちゃを、小さめにカットしておく。
5.
ボールに☆の材料を入れて泡立て器で混ぜる。
6.
別のボールに卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。
7.
⑥に♡の材料を入れて泡立て器で混ぜる。
8.
粉の入った⑤のボールに⑦を流し入れてゴムベラで混ぜる。
9.
③の玉ねぎを40g入れてさらに混ぜる。
10.
④のかぼちゃ50gとチーズを入れて、かぼちゃがなるべく潰れないように軽く混ぜる。
11.
パウンドケーキ型に生地を入れて、型ごと少し上からトントンとテーブルに打ち付けて平らにする。
12.
トッピングで上にオートミールやチーズなどをお好みでパラパラとかけて、天板に乗せ170度に予熱したオーブンで30分焼く。
13.
焼けたら網の上で冷ます。 さわれるくらいになったら型から取り外す。
14.
冷めたらお好みの厚さにスライスして食べる♪
https://cookpad.com/recipe/6421798
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