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ししとうがらしと油揚げの味噌炒め
by toncotton
油揚げを卵液に浸すことで、しっとりして、ボリュームアップ!
コツ、ポイント
調味料を合わせておいて、入れる時は弱火で焦げすぎないようにする。
材料
油揚げ
2枚
卵
1個
めんつゆ
大さじ1
ししとうがらし
20本位
油
大さじ1
☆味噌
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆みりん
大さじ1
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
ししとうがらしをいただいたので、家にあるもので簡単に調理できるものを考えました。
1.
☆の調味料を合わせておく。
2.
お好みの大きさに切った油揚げを、卵をといてめんつゆで味付けた卵液に浸す。
3.
ししとうがらしは包丁で小さく切れ込みを入れておく。
4.
フライパンに油を熱して③を炒め、②を加えて火が通ったら、弱火にして①の調味料を入れ混ぜて、最後にかつお節をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/6421926
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