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揚げずに甘辛イワシ
by ほなママー
手羽先の甘辛をイワシに置き換えて作りました。
コツ、ポイント
イワシをちょっと焼きすぎ位に焼くと骨や尻尾まで食べれます。
材料
小イワシ
14匹
塩こしょう
適量(片身だけ)
片栗粉
適量
サラダ油
適量
醤油
大さじ2
ハチミツ
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
下処理した小イワシが新鮮だったので、思わず買い、美味しかった手羽の甘辛風にしてみました。
1.
下処理した小イワシに軽く塩こしょうをして、片栗粉をまぶします。
2.
フライパンに多めの油を熱し、イワシを揚げ焼きにします。
3.
焼き目がついたら、余分な油を拭き取り、合わせておいた調味料を回し入れ、煮からめたらゴマもからめます。
https://cookpad.com/recipe/6422004
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