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ササっと出来る!水晶鶏の中華ダレ和え
by うつめしや
サラダチキンや鶏ハムよりも短時間で出来る簡単レシピです。 ピリッと辛いタレでご飯が進むと思います。
コツ、ポイント
鶏肉は火を入れすぎると固くなりますが、生だけにはご注意を、心配なようでしたら水に晒す前に切って確かめてみて下さい。
材料
鶏胸肉
1枚
塩
小さじ1/2杯
片栗粉
大さじ2杯
■
タレ
醤油
大さじ2杯
甜麺醤
小さじ1杯
豆板醤
小さじ1杯
万能ネギ
適量
ごま油
大さじ1杯
酢
大さじ2杯
花山椒
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
出来るだけ簡単に手早く柔らかい鶏胸肉が食べたくて考えました。
1.
鶏胸肉は皮を剥いて、薄くスライスして下さい。
2.
スライスした鶏胸肉を塩、片栗粉とよく和えます。
3.
沸騰したお湯に鶏胸肉を入れ、火を止めて3分ぐらい放置します。
4.
ザルでお湯を切り、余熱で3分ぐらい置いてから流水で晒します。
5.
タレを作ります。 醤油、甜麺醤、豆板醤、万能ネギ、ごま油、酢、花山椒を入れて混ぜて完成です。
6.
水に晒して冷えた鶏胸肉とタレを和えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6422243
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