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茄子香味揚げ
by mikasama67
茄子が沢山有る時に漬けて冷蔵庫へ入れておきます。揚げたても美味しい!
コツ、ポイント
茄子を揚げて漬けるだけ。香味野菜は他ネギ、シソ等好きな物を。
材料
茄子、中
7本~
★にんにくチューブ
2センチ~
★生姜すりおろし
一かけ
★醤油
大さじ2強
★みりん
大さじ1強
★酢
大さじ11
★砂糖
大さじ1強
*いり胡麻
大さじ1
*唐辛子小口
少々
*ミョウガ千切り
1個
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
友達のお店で頂いて適当にレシピを教えて貰いました。麺汁漬けに飽きたらやるようにレシピにまとめました。
1.
茄子を大きめ一口大に切り、160~170度の油で揚げ、大き目の器へ入れていく。その間に★を小さいボールに混ぜる
2.
茄子の器に*を入れ★を掛けて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6422780
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