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濃厚きのこソースで食べる☆フライドポテト
by 創真ママ
フライドポテトにまったりきのこクリームソースが 絡んでおいしいですよ~♪ ボリュームもあって超簡単ですw
コツ、ポイント
じゃがいもの芯がないようにじっくり揚げる! 当たり前のことですがこれが一番大事ですw ⑧の手順の所で8割揚げといて家族が帰宅したら仕上げるとベスト☆ ソースは牛乳でのばせばパスタにかけてもおいしいですよ♪
材料
(3~4人分)
じゃがいも
中5個くらい
しめじ
1/2パック
ホワイトブナピー
1/2パック
エリンギ
2本くらい
オリーブオイル (なければ何でもw)
大さじ1
にんにく
1かけ
ベーコン
60g(半パックくらい)
ハーブ類
あればお好みで少々
牛乳
250ml
顆粒シチューの素
大さじ2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
きのこって安売り多いですよね? おなじくジャガイモも安売りが多いので この2つで主役料理ができないかな?と思い作ってみました
1.
じゃがいもは皮のまま芽の部分だけを取り除き、乱切りにする。 (硬そうな場合はむいてもOK!)
2.
ベーコンとエリンギは細切りにし、しめじ・ブナピーはバラバラにする。
3.
にんにくをみじん切りにする。 ベーコンを細切りにする。
4.
熱する前のフライパンににんにく・オリーブオイルを入れ火にかける。
5.
軽く香りがつくまであたため、ベーコンを加える。
6.
次に、エリンギを加え軽く炒める。
7.
しめじ・ブナピーを加えたら塩コショウ。さっと炒めコンソメを加えたら火を止め、一時待機。 (お好みでハーブを加える。)
8.
⑦のきのこに牛乳を加え、顆粒シチューの素を加えとろみをつける。
9.
①で準備したイモを揚げる。 高温にしすぎると火が通る前に焦げて見た目が悪くなるので注意! じっくり5~8分揚げる。
10.
じゃがいもをお皿に盛り、⑨のあつあつソースをかけたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/642388
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