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挽肉入トマトスープ♡ちょっぴりメキシカン
by かなッペ☆
牛挽肉とトマト缶を使った簡単スープ♡ケチャップの甘味とチーズのトロミもたまりません。時短・簡単・野菜沢山、言う事無し♡
コツ、ポイント
☆水とケチャップはスープの具合を見ながら足したり足さなかったりして下さい。 ☆パクチーが好きな方はスープに1束刻んで入れたら美味しいです。
材料
(4〜6人分)
牛挽肉
300g
玉ねぎ
1/2個
セロリ
2本
緑パプリカ(又はピーマン2個)
1個
人参
1本
ニンニク
1片
トマト缶
1缶(400g)
水
1200〜1500cc
コンソメキューブ
2個
ケチャップ
1/4〜1/2カップ程
塩胡椒
適宜
とろけるチーズ
適宜
パクチー
適宜
このレシピの生い立ち
時短・簡単、野菜沢山、子供達も大好き♡言うことなしのスープです。
1.
野菜を切ります。人参はいちょう切り、玉ねぎ・パプリカ・ニンニクはみじん切り、セロリは輪切り(又はみじん切り)。
2.
鍋に少し油を入れ、ひき肉を炒める。
3.
お肉が炒まったら野菜とニンニクを加える。
4.
玉ねぎに透明感が出てきたらトマト缶を加える。
5.
少し煮詰め、水を足し入れ、コンソメキューブも一緒に入れる。一度沸騰させてから蓋をし、20分ほど中火で煮る。
6.
煮詰まったらケチャップを足し入れ、塩胡椒で味を調え、チーズとパクチーを上に飾ったら、出来上がり♡
7.
☆チーズはスープが熱いうちに入れると食べる時にはトロ〜リ♡
https://cookpad.com/recipe/6423969
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