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なすとピーマンの味噌チーズ焼き
by kotosank
にんにくと味噌とチーズが野菜の旨味を倍増!ピーマンが苦手な子も知らずにパクパク!
コツ、ポイント
ごはんにのせて、さらにチーズをトッピングして食べても美味しいです☆
材料
(3〜4人分)
ひき肉
200g
なす
2本
たまねぎ
1/2個
ピーマン
2〜3個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
みそ
大さじ1
つゆの素(3倍濃縮のめんつゆ)
大さじ2
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
人気のレシピを我が家用にアレンジした覚え書きです。
1.
みそとめんつゆ(今回はcoopつゆの素)を合わせておく。
2.
なすを半月切りにして水にさらす。
3.
にんにく、たまねぎ、ピーマンを粗みじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
4.
ひき肉を加えて炒め、1のタレを加えさらに炒める。耐熱皿にのせ、チーズをのせて焼き完成。
5.
翌日アレンジ。トマトごはんにのせてさらにチーズをかけてトースターで焼きました。
https://cookpad.com/recipe/6423977
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