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とりささみ肉の南蛮漬け
by waka_mom
メインもちろん!副菜、お弁当の一品に〜
コツ、ポイント
玉ねぎは辛味が大丈夫であれば、レンジにかけなくても良いと思います。ささみではなく、胸肉や無塩シャケ切身でも美味しくできます。野菜多めで作りました。
材料
とりささみ肉
8本
にんじん
小1本
玉ねぎ
小1個
ピーマン
3個
茅の舎、和風ピクルスの素
150cc
水
150cc
小麦粉
適量
油
大さじ3
このレシピの生い立ち
茅の舎「和風ピクルスの素」を買ったので作りました。ピクルスも美味しいですが、南蛮漬けが簡単にできるのでとても便利です。
1.
ささみは太いスジだけ切り落とし、削ぎ切りにします。
2.
にんじんピーマンは細切りにし、玉ねぎはスライスしラップをしてレンジで600wで1分程加熱する。
3.
容器ににんじん、ピーマン、玉ねぎを広げ茅の舎和風ピクルスの素と水を回し掛けておく。
4.
ビニール袋に適量の小麦粉を入れ、ささみに小麦粉をまぶす。
5.
フライパンに分量の油を入れ中火で温めておく。ささみを入れて焼く。
6.
ささみが白っぽくなってきたら、裏返す。
7.
焼き色が付くまでしっかり焼き、火を通す。
8.
3に焼いたささみを乗せ、漬け汁を回しかけ具にピッタリとつく様にラップをして完全に冷ます。
9.
冷めたら全体をかき混ぜ完成! 半日から1日おいた方が美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/6424175
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